Torrone fatto in casa
Ho fatto ieri in casa il torrone tradizionale, perchè me lo aveva chiesto in mio adorato nipotino e sono proprio fiera di me stessa, in quanto mi è riuscito proprio bene. E, d’ora in poi, ho deciso che...
View ArticleInsalata mista d’indivia
Ora che si avvicina la buona stagione, ho ricominciato a fare questa insalata d’indivia mista ad altri ingredienti che mi permette di risparmiare tempo ai fornelli e che costituisce un piatto unico...
View ArticleGelatina dolce di base
La gelatina dolce di base viene usata per fare preparazioni dolci particolarmente piacevoli per la loro freschezza e trasparenza. A seconda di quello che andrete a realizzare si può scegliere il vino,...
View ArticleCrema catalana con rosmarino
La crema catalana è un tipico dolce spagnolo che deve le sue origini alla regione della Catalogna, da cui poi si è diffusa in tutto il mondo. La leggenda popolare narra che il vescovo della zona andò...
View ArticleTorta Margherita
La torta Margherita è un classico della cucina italiana: si tratta di un dolce molto semplice, a base di uova, burro e farina, che può essere consumato ” al naturale”, sia a colazione che a merenda,...
View ArticleTrote al cartoccio
Non amo in modo particolare il pesce di lago e di fiume, ma le trote fanno un’eccezione e le cucino spesso al cartoccio. Questo sistema di cottura e l’aromatizzazione con prezzemolo, cerfoglio e...
View ArticleSebadas sarde
Le Sebadas, chiamate anche Seadas , Seattas e Sevadas a seconda della zona, sono una preparazione tipica della Sardegna, molto nota ed apprezzata in tutto il mondo. Il piatto, di origine spagnola (...
View ArticleCrema di cioccolato al burro
Ricetta con le istruzioni per preparare la crema al cioccolato e burro, adatta a farcire dolci vari e per ricoprire dessert a base di pan di Spagna.
View ArticleDolce di semolino con crema inglese
Il dolce al semolino è una variante delle tante preparazioni dolciarie per prevedono l'uso del semolino: l'aggiunta di crema inglese ne fa una vera golosità.
View ArticleBudini di formaggio gruviera
I budini al gruviera possono essere serviti come antipasto o come pietanza su crostoni di pane fritti.Il tempo necessario per la preparazione è di circa 10 minuti e la cottura a bagnomaria ne richiede...
View ArticleUova strapazzate perfette in padella e a bagnomaria: i segreti della ricetta...
Come preparare le uova strapazzate al meglio: le ricette base per cuocerle in padella e a bagnomaria con i trucchi di cucina per farle riuscire delicate e dalla giusta morbidezza e consistenza. ......
View ArticleÎle flottante o uova alla neve: il dolce a cucchiaio francese di gran figura
Come preparare con solo 4 ingredienti uno dei più famosi e raffinati dessert a cucchiaio della pasticceria francese: la ricetta con dosi e consigli per fare riuscire al meglio il delizioso e...
View ArticleMousse di trota affumicata al pepe verde
La mousse di trota affumicata al pepe verde in terrina è una spuma di pesce da consumare come antipasto in pranzi importanti o informali: la facile e rapida ricetta del gustoso piatto, preparabile...
View ArticleTrote al cartoccio
La cottura nel cartoccio in forno e l'aromatizzazione con le erbe permettono alla carne delle trote, così cucinate, di rimanere morbida e saporita: la ricetta. ... Read more
View ArticleZuccotto toscano con mandorle e cioccolato fondente senza ricotta
Lo zuccotto toscano, detto anche zuccotto fiorentino, è uno dei "cavalli di battaglia" della pasticceria italiana: la ricetta della versione con mandorle e cioccolato fondente senza l'aggiunta di...
View ArticleFettuccine al triplo burro: ricetta di Alfredo alla Scrofa con il segreto per...
Le fettuccine al triplo burro sono un tipico primo piatto della cucina romana, diventato famoso presso la clientela internazionale grazie al leggendario titolare di Alfredo alla Scrofa: la sua ricetta...
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Ricetta con le istruzioni per preparare la crema al cioccolato e burro, adatta a farcire dolci vari e per ricoprire dessert a base di pan di Spagna. ... Read more
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